Esempi di materiali soffici e sistemi disordinati
Materiali soffici
Emulsione di particelle di grasso in una soluzione acquosa di proteine, vitamine e altro
Sospensione di amido di mais in acqua
In
proporzione di una parte d'acqua e 1.25 parti di amido di mais
(maizena), la sospensione mostra dapprima assottigliamento poi un rapido
ispessimento al taglio in funzione del tasso di sforzo, vedi "Shear
thickening of cornstarch suspensions", Journal of Rheology 56, 575 (2012) https://arxiv.org/abs/1206.1717
Maionese
Emulsione di particelle di olio in una soluzione composta da acqua e altre proteine dell'uovo.
http://www.nanovision.qmul.ac.uk
Sangue
Il sangue è una soluzione colloidale composta da globuli rossi, globuli bianchi e piastrine sospesi nel plasma. Inoltre, mostra diverse caratteristiche tipiche di un fluido non-Newtoniano.
Sospensione di particelle di PMMA
Sospensione
di particelle sferiche di polimetilmetacrilato (PMMA, ovvero plexiglas)
stabilizzate "stericamente", in un solvente industriale (es. decalina).
La taglia tipica delle particelle è 2-3 um. L'interazione tra le
particelle è molto simile a quello di un potenziale di sfera dura.
Immagine da: https://www.mcat.de/cms/index.php?lang=en
Sospensione di cristalli di lisozima
Il lisozima è un enzima battericida prodotto dagli animali. Fu cristallizzato per la prima volta da Edward Abraham nel 1937. https://en.wikipedia.org/wiki/Lysozyme
Protocollo per la cristallizzazione con il metodo "hanging drop": https://moodle2.units.it/pluginfile.php/129164/mod_resource/content/1/Lisozima.doc