esercitazioni e case study su cibo
Aggregazione dei criteri
Dopo aver visonato il sito sul cibo & culture del centro Astalli (Onlus che lavora con rifugiati da ogni parte del mondo) provate a esaminare la lista di alimenti e ragionate sulla commestibilità o meno (esercizio 1.1. pag 36 Robbins, allego scansione per chi non ha ancora il testo d'esame).
Poi provate ad applicare il relativismo culturale alle modalità di gestione di una mensa scolastica: è giusto avere contemplare menù etnico-religiosi oppure è meglio uniformare i pasti? quali concessioni/diversità possono essere consentite secondo voi?
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