esercitazioni e case study su cibo

Concordo. In un mondo che è sempre più intrecciato, introdurre ai bambini un cibo diverso da quello che sono soliti consumare sicuramente li aiuterebbe a capire sin da piccoli che esistono culture diverse dalla loro. Il cibo potrebbe essere un modo semplice per il bambino di conoscere e riconoscere l'altro da se, tenendo conto del contesto culturale in cui queste nuove pietanze vengono inserite.

Sono d'accordo con quanto detto sull'introduzione di pietanze a noi non familiari, io però interpreto la domanda anche in un altro modo. Secondo me possiamo interrogarci sul fatto se sia giusto o meno offrire dei menù diversi a coloro che hanno specifiche esigenze, ad esempio di carattere religioso. A mio parere è una cosa sensata. Molte mense scolastiche già propongono dei menù alternativi: ai bambini musulmani, se lo desiderano, viene servito del pollo al posto del maiale previsto per gli altri, o pizza con il formaggio al posto di quella con il prosciutto. Se io dovessi trovarmi in una mensa di un altro paese con magari un unico menù a base del già citato stufato di cane, mi troverei in seria difficoltà e finirei con il non mangiare niente. Un menù alternativo sarebbe quindi più che benvenuto. 

Certamente questo non significa offrire nelle nostre mense cibi da noi ritenuti non commestibili, bensì trovare un compromesso che, per quanto possibile, non metta nessuno in difficoltà. 

Sono d'accordo anche io con quanto scritto sopra. Introdurre i bambini a diversi modelli culinari significa introdurli fin da subito a diversi approcci alla vita e, di conseguenza, a diversi comportamenti culturali. L'abitudine a mangiare altri alimenti, rendendo i bambini consapevoli delle origini e delle tradizioni che vi sono alla base, permetterebbe lo sviluppo di schemi classificatori diversi, e quindi una categorizzazione del mondo più interculturale, di apertura e di inclusione, e non basata su modelli rigidi.

Mi rendo conto di riuscire a fare questo ragionamento pensando solo ai cibi che riesco personalmente a ritenere commestibili, che non rientrano nei miei tabù alimentari quindi, come nel caso, ad esempio, quelli presenti nella lista del compito, ma provo comunque ad andare oltre.
Sulla base di ciò sono comunque d'accordo con quanto scritto precedentemente dai miei colleghi, ovvero ritengo giusto introdurre nelle mense scolastiche i cibi delle diverse tradizioni culinarie e religiose, questo perché ormai siamo una società sempre più interculturale e sarebbe rispettoso nei confronti del singolo individuo e della sua cultura.
Questo aiuterebbe i bambini fin da piccoli a conoscere le alterità, le altre culture diverse dalla propria, che li circondano e, magari, anche a sperimentare, spinti dalla curiosità tipica dei bambini, queste novità diverse dalle abitudini che vivono a casa, nella propria cultura, così da ridurre i loro tabù alimentari. Proprio spingerli fin da piccoli a conoscere altre alterità li porterà da grandi a non cascare in gaffe come quella del presidente della giunta regionale del Veneto su quello che mangiano i cinesi.
Credo comunque che non debba essere imposto un pasto di una determinata cultura/religione solo a chi vi appartiene, ma che ci sia la libera scelta per ogni bambino (ovviamente se la propria cultura e/o religione lo consente), così da evitare che ci si possa sentire diversi, oltre al fatto di spingere a conoscere l'altro da sé.
Probabilmente a causa di questi tabù alimentari, di questi cibi che vediamo come impensabili o intoccabili l'ostacolo più grande che si incontrerebbe nel realizzare una mensa scolastica con un menù che spazia su ogni etnia e religione sarebbero i genitori che non riescono ad entrare in quest'ottica, cosa comprensibile poiché abituati da tutta la vita alla propria cultura. Allo stesso tempo però credo che potrebbe non esserci nemmeno questo ostacolo, perché alla fin fine siamo circondati da ristoranti appartenenti ad ogni cultura, frequentati ormai da tutti, non solo da chi vi appartiene direttamente.

Sono d'accordo con quanto sotengono i miei colleghi riguardo la necessità di abituare sin da piccoli i bambini a confrontarsi con cibi diversi da quelli della loro cultura. Oltre a quanto hanno detto vorrei aggiungere che a volte le pietanze di altre culture possono rendere cibi sani che i bambini faticano a mangiare molto più appettibili e invitanti rendendo la dieta proposta dalla mensa scolastica più corretta. Per quanto riguarda i tabù legati al cibo credo siano anche legati a una concezione di superiorità sottointesa con cui cresciamo, pensando che determinati cibi siano sinonimi di poco sviluppo e poca igiene della popolazione da cui provengono. Sentimento che abbiamo visto riemergere anche nei confronti della Cina in questo periodo.