Cari studenti,
Oggi mi è stato chiesto se tutti i solventi polari protici son miscibili con l'acqua oppure no. Questo esercizio è tra quelli di autovalutazione, significa che se non sapete la risposta dovete cercarla nei libri di chimica organica e il processo vi dovrebbe aiutare a ragionare e la risposta dovreste trovarla senza problemi. Se vi do sempre io tutt ele risposte non ragionate...
Prenderò questo come esempio. Tra le slides ce n'è una con una lista di solventi polari protici e la domanda che vi dovete fare è se sono tutti completamente miscibili con l'acqua. In breve nella lista vedrete il butanolo e se fate una ricerca vedrete che il butanolo e l'acqua non sono perfettamente miscibili in qualsiasi quantità e tipicamente vi trovate con un sistema BIFASICO = ci sono due fasi liquide. Quindi la risposta è NO. Il motivo è che nel caso degli alcoli, più è lunga la catena carboniosa, più è grande la componente apolare della molecola...