Il gusto: dai gusti di base alle variazioni genetiche dell'amaro.

Il gusto: dai gusti di base alle variazioni genetiche dell'amaro.

di GIORGIA STRISSIA -

Nella fase introduttiva presenteremo una panoramica generale del senso del gusto. Successivamente approfondiremo i quattro gusti di base, includendo anche un'analisi sull'esistenza di ulteriori possibili gusti fondamentali. Infine, analizzeremo le variazioni genetiche legate alla

percezione del gusto amaro.

Componenti del gruppo:

  • Giorgia Strissia
  • Mattia Cester
  • Chiara Vanzo
  • Roberta Vitulano
  • Matilde Ronchi
  • Angela Delgado 

Il gusto: dai gusti di base alle variazioni genetiche dell'amaro.

di CARLO FANTONI -
L'argomento della percezione dell'amaro (con PROP) è già stato trattato a lezione quindi fate attenzione a non sovrapporvi. Altri argomenti relativi alla percezione del gusto non verranno trattati nello specifico a lezione ma scoraggio una trattazione didascalica dell'ergomento che sarebbe troppo ampia ("Nella fase introduttiva presenteremo una panoramica generale del senso del gusto"). Concentratevi su un argomento/fenomeno specifico che potete ampliare ad esempio le tante interazioni multisensoriali tra gusto e altri sensi come vista. Di particolare interesse a questo proposito sonom i numerosi studi di Charles Spence ad esempio sulla interazione gusto - colore i.e. Spence C. On the Relationship(s) Between Color and Taste/Flavor. Exp Psychol. 2019 Mar;66(2):99-111. doi: 10.1027/1618-3169/a000439. Epub 2019 Mar 21. PMID: 30895915; PMCID: PMC7037180.

Buon lavoro

Il gusto: dai gusti di base alle variazioni genetiche dell'amaro.

di GIORGIA STRISSIA -

Gentile professore, 

seguendo il suo consiglio, il gruppo ha deciso di modificare il tema precedente con quello da Lei proposto: le interazioni multisensoriali fra gusto e altri sensi, con riferimento agli studi di Charles Spence.